Türkiye’den Japonya’ya Gıda İhracatında Büyük Atılım
Türk gıda ihracatçıları, dünyanın en büyük gıda ithalatçılarından biri olan Japonya pazarında önemli bir büyüme kaydetti. Son beş yılda gerçekleştirilen yüzde 75’lik ihracat artışı, 209 milyon dolardan 367 milyon dolara yükselişle somut bir başarı hikayesine dönüştü. Bu ivmeyi değerlendiren sektör temsilcileri, orta vadede 1 milyar dolar ihracat hedefine ulaşmak için stratejik adımlar atıyor.
1 Milyar Dolarlık Hedef İçin Fuar Hazırlıkları Başladı
Hedefe giden yolda en kritik organizasyonlardan biri olan Foodex Japan 2026 Fuarı için hazırlıklar şimdiden start aldı. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, 10-13 Mart 2026 tarihlerinde Tokyo’da düzenlenecek fuara Türkiye’nin milli katılım organizasyonunu üstleneceklerini duyurdu. Uçak, 2025 yılında 42 firma ile fuara katıldıklarını ve Japonya’ya yapılan toplam gıda ihracatının yüzde 35’lik kısmını Ege Bölgesi’nden karşıladıklarını vurguladı.
Ortalama İhracat Fiyatındaki Artış Umut Verici
Başarı grafiği sadece ihracat hacmiyle sınırlı değil. Ortalama ihraç fiyatlarında da kayda değer bir artış yaşanıyor. 2019’da kilogram başına 2,17 dolar olan ortalama fiyat, 2024 sonunda yüzde 19’luk artışla 2,58 dolara yükseldi. Bu artış, katma değeri yüksek ürünlere olan yönelimi gösteriyor ve 1 milyar dolar hedefini destekler nitelikte.
Japon Pazarının Dinamikleri ve Türk Ürünlerine Yönelik Artan Talep
Japonya pazarı, demografik ve sosyal değişimlerle şekilleniyor. Tek kişilik hanelerin ve çalışan çiftlerin artması, pratik ve hazır gıda ürünlerine talebi artırıyor. Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık, bitki bazlı gıdalar ile dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolarlık büyüklüğe ulaştığını belirterek Türk ihracatçılarını bu pazarda yer almaya davet etti. Işık, Japon tüketicisinin kalite ve hijyen standartlarına büyük önem verdiğinin altını çizdi.
En Çok İhraç Edilen Ürünler ve Bir Üniversite İş Birliği
2024 yılı verilerine göre Japonya’ya en çok ihraç edilen ürün 113 milyon dolarla balık oldu. Onu 72 milyon dolarla makarna, 33 milyon dolarla zeytinyağı ve 24 milyon dolarla kuru üzüm takip etti. Pazara giriş stratejilerinden biri de mutfak kültürünü tanıtmaktan geçiyor. Bu kapsamda, Otsuma Kadın Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Tanıtım Projesi başlatılıyor. Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu, Japon şef adaylarına Türk mutfağının inceliklerini uygulamalı olarak anlatacak.
Fuara katılım için firmaların Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) ile iletişime geçmeleri bekleniyor.
News
